芋香九孔煲的做法
发布时间:2019-03-11 00:54:23
材料
芋角160公克,鸡蛋豆腐1块,大白菜200公克,蟳管肉40公克,九孔6粒,烧肉80公克,高汤300公克,蒜苗片10公克,糖1小匙,盐少许,胡椒粉少许,沙茶酱1/2大匙,酱油1小匙,梅林酱油1小匙,鸡粉1小匙
芋香九孔煲的做法1.芋角、鸡蛋豆腐放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滚水略微汆烫后,捞起放入冷水中泡凉再取出沥干水份备用。
3.取一砂锅,于底层先舖大白菜,依序放入作法1的芋角、鸡蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及烧肉后,再加入高汤和所有调味料以中火煮至滚沸,转小火续煮约3分钟,最后放上蒜苗片即可。