简介 地瓜和红豆是很好的搭档，这个小点简单容易上手，成品好吃又幸福。 材料地瓜泥200g 红豆粒60g 蛋黄1颗 糖12g 奶油12g 冷冻酥皮1大张 蛋液（抹表皮）一些 黑芝麻一些做法1

　　 地瓜蒸熟后，去皮压成泥。

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　　 加入煮好的红豆粒及蛋黄、糖、奶油。

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　　 拌匀备用。

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　　 冷冻酥皮取出稍稍退温，对切成两大片。其中一片在每隔1公分宽横切出刀痕，但两侧要保留不要全部切断。如果没有大酥皮，可以用4张小酥皮两两相接来使用。

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　　 将地瓜泥铺在没有切刀痕的酥皮。（地瓜泥材料的量可以做两份）

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　　 将另一张酥皮对齐盖上。

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　　 用叉子将四周压实。

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　　 将地瓜酥饼放在烤盘上，抹上蛋液，放上一些黑芝麻。

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　　 预热好烤箱，以200℃ 烤15分钟，直到酥皮表面变成金黄。

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　　 分切摆盘。酥皮酥脆，地瓜馅松软香甜，加上红豆更搭，整体好吃，是很不错的小点。