简介 鸡爪的营养价值高，也含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效，非常适宜卤，煮汤或凉拌，而鸡爪在美食家的菜谱称做为凤爪，鸡爪含有丰富的胶质，口感Q弹，把它做成柠檬香辣口味的凉拌菜，吃起来酸辣美味，也好吃到让人意犹未尽呢… 材料凤爪6只 柠檬1/2颗 姜2片 蒜头2颗 葱1支 辣椒1/2条 香菜1棵做法1

　　 准备好鸡爪，剪掉爪子指端，用盐把鸡爪用力搓揉洗净后再将每个鸡爪剁成两半，放入适量的水里，水里加入一大匙米酒，2片老姜煮个15分钟

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　　 柠檬切片，姜切丝，葱，香菜切段，辣椒，蒜头切末，把所有的食材都切好备好

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　　 把酱汁的部分都调好

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　　 加入食材

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　　 煮15分钟的鸡爪捞出，用冰开水稍微清洗一下，再加入食材里

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　　 全部搅拌均匀放入冰箱醃渍半天的时间，这中间不定时的搅拌一下，让里面的鸡爪都能均匀入味

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　　 一道酸，香，辣的凉拌柠香辣凤爪完成了~不管是配啤酒，看电视，唱歌或聊天都是最佳的点心凉拌菜