丝瓜 1根,开阳(虾米) 适量,文蛤 适量,面线 1把,蒜头 适量

　　1、锅中放少许水，将文蛤洗干净后放入，煮至壳开立刻拿起取出蛤肉，锅中文蛤汤备用。

　　 2、丝瓜切小丁后用蒜末和开阳炒香，加入蛤汤略煮。

　　 3、面线煮好后冲冷水拌油，卷成小卷。

　　 4、丝瓜蛤汤勾薄芡后放入面线，上面放上开阳和蛤肉，顶端略装饰即可。