简介 家常料理简单又快速，花椰青翠脆口，小卷清甜弹牙，是一道清爽无负担的好佳肴。 材料绿花椰菜1朵 小卷(中)23只 红萝卜1/6条 蒜头3瓣 米酒1大匙 盐适量 黑胡椒少许做法1

　　绿花椰菜去老茎皮，切小朵花，洗净；红萝卜削皮，洗净，切片。

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　　蒜头去头尾去膜，切刀片。

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　　小卷去外膜、内脏及胶膜，清洗干净。

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　　小卷由内面切花刀，再切成小块状。

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　　起锅，倒入适量的水，以中大火煮滚，加入小卷汆烫，至小卷花出现即可捞起，再用冷水冲洗一次。

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　　起锅开小火，放入少许油，先放入蒜片煸香。

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　　再放入绿花椰菜与红萝卜翻炒几下，加少许热水，盖锅盖闷煮一下，至绿花椰菜转透约7-8分熟。

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　　放入小卷翻炒一下，加入调味料拌匀即可关火。

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　　起锅盛盘。