丝瓜（取皮，瓜瓤另做他用）2根，木耳3小朵，干红椒2个，食用油少许，盐适量，白糖少许

　　1.沿丝瓜纵向浅浅剖开一道，小心将皮与瓤分开，取丝瓜皮切成窄条。木耳泡开切丝，干红椒去蒂去籽泡软后切丝备用。

　　2.锅烧热，放入食用油，小火将干红椒爆香，再加入丝瓜皮与木耳翻炒至熟，调味后出锅。

　　1.白糖是用来提鲜的，加一点点就好，过则无益。如果愿意的话也可以放一点鸡精什么的。2.丝瓜一定要选嫩的，皮才好吃，老丝瓜的皮想用的话还是煮水擦身以求去痱防疥算了。另外，我的丝瓜是自产无农药的，洗洗就用了，如果市场里买来的丝瓜最好用水泡他半小时以上比较安全。