六月雪:蛋白霜饼干的做法
发布时间:2019-03-09 22:13:07
简介 令人期待的端午连假「驾到」!想必不少人早已准备好待在家中吃粽子、吹冷气,迎接夏至的到来,但也可以抽个时间一起做蛋白霜饼乾,为连假增添一些甜蜜滋味吧! Shouyo粉丝页https://www.facebook.com/shouyotw 材料蛋白4颗132g 柠檬汁2茶匙 白糖粉(为蛋白2倍的量)264g 巧克力粉1/4茶匙 番茄粉少许做法1
在蛋白上放入柠檬汁,用打发器深入蛋白内用一般速度打发至粗泡,再加入1/2糖粉,一样用中速打到更多泡沫后,倒入剩余的糖用一般速度继续打至干性发泡即可。
2赶快把打好的蛋白霜填入挤花袋,准备进烤箱的前置作业─摆盘。另外还取了一部分的蛋白霜各别加了可可粉和番茄粉,因为怕蛋白遇到油脂消泡,所以不敢下太重的可可量。
3这次用Excalibur伊卡莉柏全营养低温干果机来烘蛋白霜饼乾,温度设定在最高温74℃,预设烘干时间为12小时。
4反复确认烘干情况,于第8个小时确认蛋白霜饼干完成!但我猜测所需时间可以更缩短些~只是需要再试做几次。