材料丝瓜1条 蛋3颗 姜丝2片 樱花虾（洗净用酒泡过去腥）适量做法1

　　 材料如图

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　　 蛋打散

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　　 油烧热至160左右

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　　 将蛋液透过有小洞洞滤网淋入油锅中炸（要有高度一些让蛋液拉长淋入）

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　　 炸至金黄

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　　 取出

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　　 原锅留些油爆香姜丝及樱花虾

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　　 放入丝瓜（淋入一些些水勿过多丝瓜会自行出水）

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　　 盖上锅盖焖煮丝瓜

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　　 至丝瓜软化出水后加些盐调味过

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　　 放入3/4蛋酥

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　　 煮至蛋酥已吸收水份

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　　 入盘

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　　 表面撒上剩余蛋酥即可

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　　完成