蜂蜜全麦果干小面包的做法
发布时间:2019-03-11 00:32:02
简介 这个小包包,是跟自由姐学习的,我的果干方面用的和自由姐不一样,呵呵!好吃,超级的软,很喜欢。烤箱上色还是不均匀,中间换了一次方向还是不行,导致有的上色重了。很忙,就不写日文的了,哈哈! 材料
高粉400g,全麦粉100G,蜂蜜40G,糖20G,鸡蛋80g,牛奶290ml,干酵母2小匙(6g),盐1小匙(6g),黄油40G,酒渍果干80g,亚麻籽20G
蜂蜜全麦果干小面包的做法1.后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵;
2.一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵;
3.二次发酵后,刷上均匀的蛋液;
4.烤箱180°预热,中层17分钟。
小诀窍这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵; 果干可以根据自己家里的情况随便放,可以做成各种样子的。