简介 西兰花其实是绿花椰是一种蔬菜, 上汤是高汤, 是用调蔬熬出来的汤底, 将平凡蔬菜烹调成餐厅可宴客的料理的作法! 材料绿花椰2颗 红萝卜丝少许 调蔬1份 调蔬汁1份 盐1小匙 鸡粉1/2小匙 沙拉油1大匙 太白粉水少许做法1

　　主食材 : 绿花椰 2颗

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　　先处理可入口大小, 洗净泡水备用.

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　　起水锅先川烫一下, 川烫时间自己拿捏 ( 喜欢脆口的或是软烂点)

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　　川烫好冷却一下, 找一个适合的瓷碗先将花椰菜摆好(整个集中在碗中. 绿色部分往下)

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　　再整个倒扣到盘子中间

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　　形成一朵漂亮的绿花椰菜

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　　将调蔬熬取出来, 只留汤汁

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　　再放入红萝卜丝煮滚调味(调味里须加点沙拉油, 蔬菜类加点油比较好吃, 又可增加色泽) , 太白粉水芶芡至稍浓稠

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　　淋上摆好的绿花椰上面即可!