牛肉半磅左右、姜粒若干、泡椒半瓶（可按自己受辣程度放）、花椒粉一茶匙、孜然粉一茶匙、油葱酥二茶匙、黑椒粉1/4茶匙，糖半茶匙（用来调味），生抽一茶匙、老抽一茶匙（着色）、盐半茶匙左右。

　　一、辣椒切成圈；

　　二、先将牛肉碎放在不粘锅内，加少许沙拉油，炒至半干；

　　三、放姜粒在牛肉内搅拌一小会，再加上述调料，炒干；

　　四、倒入剁碎的泡椒，翻炒，炒至泡椒半干，此时，牛肉应该成粒状较干的了，可上碟。