嫩豆腐1块，淀粉，鸡蛋，番茄酱，糖

　　1、鸡蛋 淀粉调成厚糊状。

　　2、豆腐切块，然后再裹上面糊。

　　3、然后放入热油锅，煎至金黄后盛出。

　　4、锅留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。

　　5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。