绿豆芽。瘦肉。葱。食用油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。酱油。

　　1。将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

　　2。锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。

　　3。另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。