简介吉利炸是借鉴西餐的做法，把经过初步加工的原料经过腌制、沾面粉、拖鸡蛋液、滚面包糠，然后放进温油中炸成金黄色就可以了。    食用的时候通常配椒盐、辣酱油、番茄沙司……或者其他蘸料～～   做法极其简单，就像今天做的【吉利虾排】———— 材料

　　虾，芦笋，面包糠，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，味精

吉利虾排的做法

　　1.虾去头、皮，留尾。从背部开刀，用盐、胡椒粉、味精腌渍10分钟。芦笋洗净切段

　　2.腌渍好的虾依次沾面粉、鸡蛋液、面包糠

　　3.下温油中炸成金黄色

　　4.芦笋焯水后垫底