简介 这是放入各种材料，让营养均衡搭配的营养锅饭。 利用石锅煮饭，不仅美味，也可完整保存食材的营养成分。 加入含有丰富胡萝卜素的红萝卜、富含蛋白质的黑豆与豌豆，成为色、香、味、营养俱全的元气料理。 材料地瓜1个 红萝卜1/6个 黑豆1大匙 豌豆2大匙 泡胀的米1又1/2杯 水1又2/3杯做法1

　　 将地瓜清洗干净，切成2cm大小的方块，红萝卜则随意切成1公分左右的小块。

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　　 黑豆在浸泡四小时后，煮到2/3左右的熟度，豌豆也在煮过后，过一次冷水。

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　　 将泡胀的米倒入石锅中，加入地瓜、黑豆、红萝卜后，接着把水倒进去，以中火将水煮到剩下2/3左右，然后将火调小一点。

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　　 在饭中加入豌豆，接着盖上盖子，煮到盖子的手把变烫，而且几乎没有冒烟的时候，就用大火加热20秒左右然后关火。 闷热10分钟后，以准备好的材料制作酱料(请见小撇步)搭配食用。