简介 合桃酥一般用猪油成份制造，现改用固体菜油及加入少许牛油增加香味这款合桃酥比传统的合桃酥健康多一点，味道依旧。 材料面粉250g 臭粉1/4茶匙 梳打粉1/4茶匙 糖90g 蛋黄2个 固体菜油100g 牛油20g 蛋汁1个 核桃肉24粒做法1

　　面粉筛在桌面上用手拨开中央部份。将梳打粉、臭粉、糖、蛋黄及固体菜油、牛油在中央部份。

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　　用上慢慢将做法1的材料揉匀成糊状。慢慢将旁边的面粉埋入糊中，搓成面团。将面团分成24份，每份20克。

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　　每份面团搓成圆形，用手指将中间按下，如图。

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　　扫上蛋汁及压上合桃肉，放在170度焗炉焗18分钟-20分钟。

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　　成品。