简介 菜色金黄，带有紫色花纹，不是海蛎，却有海蛎的香味，外酥里嫩，鲜美可口。 材料

　　主料：菜花125克，北豆腐150克，辅料：干紫菜8克，蚕豆淀粉15克，小麦面粉20克，调料：味精2克，五香粉2克，花生油30克，白酱油15克，白砂糖5克

炸蛎黄的做法

　　1.菜花洗净，切碎；

　　2.紫菜洗净，撕断；

　　3.菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂；

　　4.炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，用五个指头抓粘剂一小撮下锅，炸至呈金黄色时，倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。