合桃莲子露的做法
发布时间:2019-03-10 22:09:55
简介 哑巴吃黄莲,有苦说不出,莲子最苦的地方是芯,去掉莲子芯,加上合桃打成糊状,就成为可口滋润的糖水了。 材料合桃150克 冰糖60克 莲子60克 米10克 淡奶50毫升 水1.5公斤做法1
莲子浸水3小时,除去莲子芯
2放入水中煮30分钟至腍身,沥干备用
3米加入4汤匙水浸最少3小时
4将一锅水煮滚,加入合桃汆水2分钟,沥干备用
5准备一个白镬,加入合桃炒香
6搅拌机中加入合桃及1公升水,搅拌至完全融合
7用鱼汤袋隔渣,保留合桃水备用
8将合桃水倒入搅拌机中,加入余下水份再搅拌一次
9将合桃水再用鱼汤袋隔渣
10将米连水加入搅拌机中,搅拌成米浆,用鱼汤袋隔渣,保留米水备用
11将合桃水倒入锅中,加入冰糖煮至溶化
12加入米水,边煮边拌匀以防起颗粒
13加入莲子煮滚,再加入淡奶
14拌匀即成