猪脚库肉1粒，红萝卜（小）4条，葱2枝，八角1粒，米酒适量，白葡萄酒适量，酱油适量，西打适量，水适量

　　1、将脚库川烫定形后切大块，红萝卜切大段备用。

　　2、将所有材料放入砂锅煮到滚后转小火，将上方的浮沫捞净，盖上盖子卤约30分钟左右熄火。若要软烂点不要掀盖，想吃Q一点将上盖打开散热。