牛小排 2片,甜豆 50公克,红椒 50公克,玉米笋 50公克,蒜头 20公克,清酒 少许,味增 10公克,美乃滋 20公克,洋葱 1颗,黑胡椒 5公克,味霖 10公克,酱油 少许

　　1、红椒切片、玉米笋切段、蒜头切片、蒜头切末备用；

　　2、将牛小排放入容器中，加入蒜末、酱油、味霖、清酒拌匀醃制20分钟备用；

　　3、取一容器，加入味增、美乃滋、味霖拌匀成为沾酱备用；

　　4、起锅热油，放入蒜片炸至金黄捞起备用；

　　5、原锅，放入洋葱丝、红椒片、玉米笋段、甜豆仁炒香，加入黑胡椒拌炒均匀成为炒料备用；

　　6、起锅盛入成品盘备用；

　　7、另起一干锅，放入牛小排干煎至两面香，撒入黑胡椒后取出，用食物剪剪对半，盛在炒料上；

　　8、撒上蒜片即可完成。