简介 佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜肉质细嫩，营养丰富，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是其它蔬菜不能比拟的。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 材料

　　佛手瓜150克，胡萝卜50克，油、盐、鸡精、葱适量。

佛手瓜胡萝卜的做法

　　1、佛手瓜去籽切条，胡萝卜、葱洗净切丝。

　　2、起锅热油爆香葱花，煸炒佛手瓜和胡萝卜1分钟。

　　3、放盐、味精调味即可。