材料鱼1尾 盐酌量 番茄两个 洋葱1/2个 橄榄油2大匙 鸡高汤200ml 清水100ml做法1

　　热锅后放入橄榄油，将洋葱切丁放入炒3分钟。将番茄切成小块放入锅中，加入鸡高汤与水一起熬煮20分钟，加盐完成调味。

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　　将鱼放入番茄酱汁中煮15分钟即完成。盛盘时将鱼片取出放在薯泥上，淋上番茄酱汁，并可点缀些当季的莳萝增加香气。