简介 炸猪排很多人以为是困难的料理，其实可以很轻松很简单的完成，不需要花太多的时间就可以上餐桌哦～ 材料猪里肌厚片2片 面包粉适量 蛋液一颗蛋 玉米粉适量 盐少许 调味粉少许 胡椒少许做法1

　　 厚片里肌（购自全联）简单冲洗一下，将水份擦乾，用刀背或可捶打的工具，肉片两面敲打一下（松开肌肉的组织，吃的时候比较好咬）

2

　　 先在肉片上拍上一层薄薄的玉米粉（炸的时候可以锁住肉汁），然后在肉片两面撒上一点塩，调味粉，胡椒（撒完调味料轻拍肉片两面让调味料可以附着）

3

　　 处理好的肉片倒入蛋液，让两面吸收一下蛋液，将沾了蛋液的肉片再一次撒一层薄薄的玉米粉，再沾蛋液一次

4

　　 将两次处理沾粉沾蛋液的肉片，均匀的沾上面包粉

5

　　 炸锅油温180度下锅，炸到两面微金黄色起锅

6

　　 起锅后将肉片放置在?房纸巾上吸附多的油脂，并让余温将肉片继续熟成（所以不需要炸到过焦）

7

　　 静置3－5分钟后就可以用刀切条囉～肉片的横切面是不是很迷人～咬起来肉质Q弹又啾系唷～

8

　　 爱心便当完成囉～（吃光光）