简介 夏天炎热，梅渍蕃茄小黄瓜是我家小朋友的最爱。酸酸甜甜，当开胃菜或零食都很适合，喜欢动手做看看喔。 材料小蕃茄半斤 小黄瓜7条 梅子5颗 梅粉1大匙 水200cc 冰糖3大匙 蜂蜜4大匙 盐2小匙 柠檬汁1大匙做法1

　　 食材备齐洗净备用。

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　　 小黄瓜切片，每片大约0.5cm，用盐渍20分钟去苦水。

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　　 去完苦水后，使用冷开水将盐份洗去，沥干备用。

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　　 先将小蕃茄在底部轻轻划上十字。烧开一锅水，将画好十字的小蕃茄放进去锅中煮约15秒，小蕃茄皮裂开即可。

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　　 再捞起泡入冰水中，小番茄不要煮过久，会过于软烂喔。

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　　 然后一一将皮剥下来，全部步骤就这个最繁琐，脱光光的蕃茄好可爱。

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　　 另外用锅子装200cc水，将梅子和冰糖煮开，煮到冰糖溶化后放凉备用。

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　　 将作法3与脱皮小蕃茄及做法7连汁液的梅子、梅粉、蜂蜜、柠檬汁，混合均匀，放入冰箱冷藏约1天至入味，即可食用