简介 以自制醃梅汁来凉拌小黄瓜，取代凉拌之酱料，纯天然的果酸与纯酿梅香，黄瓜脆口，酸酸甜甜（不酸不甜刚刚好），好开胃，简单的美味料理。 欢迎您来逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料小黄瓜（中）8条 醃（Q）梅汁3-4大匙 柠檬（可略）1/4个 盐1小匙做法1

　　 准备食材，并将小黄瓜与柠檬清洗干净。

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　　 小黄瓜以浪板刀切约0.8-1.0cm圆块，柠檬挤汁备用。（以ㄧ般刀切亦可）

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　　 小黄瓜先以盐用手抓取约2-3分钟，放置约30分钟，（这期间每约10分钟将其搅拌翻动ㄧ下）使其软化并去青涩味。

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　　 盐渍好时，将其汤汁倒掉，用1碗冷开水（不可用生水，易腐坏）清洗，沥干水份。 加入梅汁与柠檬汁，搅拌均匀，放置3-4小时入味即可食用（期间需适时的翻动黄瓜，使其能泡到汤汁）或装入保鲜盒，放入冷藏放置。