花甲，红椒，韭菜，盐

　　1.热油爆姜丝和红椒，下花甲翻炒

　　2.加入少量的水，盖上锅盖焖一会，花甲的壳全开了

　　3.倒入韭菜继续翻炒，起锅前调入食盐即可