简介 菲力牛排，牛肉中口感最为软嫩细腻的部位，烹调过头可是会变的又硬又干材的NG肉品喔！这个食谱让你轻松掌握烹调熟度及保有肉汁的菲力牛排 材料菲力牛肉150g 蒜头5g 迷迭香2g 白酒50g 月桂叶1片 鲜奶油100g 洋葱碎10g 黄芥末酱75g 柠檬皮碎2g做法1

　　菲力分切成一口大小，洒上迷迭香，蒜头碎，盐，黑胡椒?调香，调味，使用平底锅煎上色，回温后在放入180°c烤箱，烤至五分熟

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　　将白酒，洋葱，煮沸放入月桂叶，煮到酸味挥发后加入鲜奶油，黄芥末煮稠放入柠檬皮碎，调味?

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　　取一磁盘将柠檬芥末酱抹在盘子中心，将煎好的牛排依序堆叠，洒上柠檬皮碎及迷迭香即可