简介 软嫩多汁，不油不柴，微微焦香，美味可口。 材料梅花猪(1.5公分厚)3块 黑胡椒适量 盐适量做法1

　　 不切太厚以免难熟，大约1.5cm厚，用叉子在表面戳几下断筋，再用刀背打一打。热锅，只用非常少的油，一开始用大火煎锁住肉汁，煎至表面金黄转中小火煎。

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　　 两面都煎好盛起。

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　　 切片盛盘，撒黑胡椒与盐。