酱烧蔓越莓猪排的做法
发布时间:2019-03-10 22:28:48
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里肌肉切适当的薄片,白色肌膜要去除。
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用槌肉槌两面槌打成大片。
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醃肉:先放水,待肉片吸尽水后,放除油以外的调味料,抓拌均匀后再放油,醃约30分钟。
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准备些地瓜粉,肉排两面都沾上薄薄一层粉。
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锅中放适量的油,油热后下肉排。
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两面煎至上色。
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蔓越莓洗净沥干。洋葱切丝。
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锅洗净,用干净油炒洋葱丝,炒软后取出。
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蔓越莓加水、糖,小火煮滚,煮时要不停搅拌至果胶释出,加入酱油、炒熟的洋葱丝及炸好的猪排,翻拌均匀,每片猪排都裹上酱汁即可盛盘。
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上桌。