简介 利用蔓越莓的酸，加糖熬煮，酸酸甜甜又带着天然的果香，槌松的猪排很是软嫩，可囗又具特色。 材料大里肌肉2磅 洋葱2个 蔓越莓4杯 地瓜粉适量 水2杯 糖半杯 酱油半杯做法1

　　 里肌肉切适当的薄片，白色肌膜要去除。

2

　　 用槌肉槌两面槌打成大片。

3

　　 醃肉：先放水，待肉片吸尽水后，放除油以外的调味料，抓拌均匀后再放油，醃约30分钟。

4

　　 准备些地瓜粉，肉排两面都沾上薄薄一层粉。

5

　　 锅中放适量的油，油热后下肉排。

6

　　 两面煎至上色。

7

　　 蔓越莓洗净沥干。洋葱切丝。

8

　　 锅洗净，用干净油炒洋葱丝，炒软后取出。

9

　　 蔓越莓加水、糖，小火煮滚，煮时要不停搅拌至果胶释出，加入酱油、炒熟的洋葱丝及炸好的猪排，翻拌均匀，每片猪排都裹上酱汁即可盛盘。

10

　　上桌。