简介 平菇价钱便宜，但营养价值不低，可抗癌、增强体质，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。平菇肉质嫩滑，十分适合用来做汤。 材料

　　平菇200克，肉丸若干，豆腐1块，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

平菇豆腐肉丸汤的做法

　　1、平菇用手撕成条焯水后用水冲一下。

　　2、木耳提前泡发，豆腐切方块。

　　3、起锅放油爆葱姜，放肉丸、平菇、豆腐。

　　4、放2碗水烧开后滚3分钟左右。

　　5、放盐、鸡精调味即可。

小诀窍

　　肉丸最好自己提前做好放冰箱冷冻室，随用随取。不要买市场上肉丸。