简介 苦瓜的苦味有些人不太敢尝试，其实苦瓜拥有丰富的维他命B、C，是相当健康的蔬菜。 流沙炒苦瓜是许多人都吃过的料理，其实烹调方式非常简单，只要先将苦瓜氽烫后搭配沙茶酱、咸蛋黄拌炒，就可以降低苦瓜的苦味唷!! 材料

　　苦瓜 600g,咸蛋黄 4粒,葱花 适量,蒜末 适量,姜末 适量,牛头牌原味沙茶酱 1大匙,糖 1/4匙,乌醋 1/4匙

原味流沙炒苦瓜的做法

　　1、苦瓜挖取中间籽核及网膜层，瓜肉切1.5公分四分小丁，下滚水锅汆烫一下捞出，可降低苦味。

　　 2、将1大匙沙拉油放入锅中预热爆香姜末、蒜末后，放入作法1的苦瓜拌炒，再放入熟蛋黄一起拌炒，最后下调味料炒匀起锅洒葱花盛盘。