简介 炒米粉是台湾家庭常见的家常菜!! 如何将米粉炒得入味又爽口，其实一点都不难，只要善用酱料与水分的比例拿捏适当，要炒出一盘美味的米粉是很容易的唷!! 材料

　　米粉 100g,三层肉 100g,蒜头 2颗,辣椒 1/3条,青葱 1根,红萝卜 20g,豆芽 30g,牛头牌红葱肉燥 2大匙,水 250cc,盐 少许,白胡椒粉 少许

红葱肉燥炒米粉的做法

　　1、米粉放入冷水中，泡约20分钟至软备用。

　　 2、将做法1的米粉，用剪刀剪至约10公分长度备用。

　　 3、三层肉切成细丝状，蒜头、辣椒切，青葱切段，红萝卜切丝，豆芽洗净备用。

　　 4、热锅，加入一大匙沙拉油，放入作法3的肉丝，以中火爆香，再加入作法3的蒜头片、辣椒片、红萝卜丝炒香。

　　 5、于作法4锅中加入所有调味料和作法2的米粉，翻炒均匀。

　　 6、续加入作法3的青葱段和豆芽，翻炒均匀至汤汁收干即可。