主料：一块1500克羊排，

　　辅料：西芹，番茄，大蒜，胡萝卜，干葱，葱，姜

　　香料：香叶，孜然，五香粉，蒜蓉粉，八角，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，味精，鸡精，胡椒粉，苏打粉

　　1、羊排切除血水放入盆中备用；

　　2、将辅料切碎加入香料搅拌均匀；

　　3、把准备好的辅料和香料倒入盆内腌制48小时；

　　4、腌好后用锡纸包好放入烤箱180度中火烧40分钟然后260度大火烧15分钟；

　　5、取出切好即可。

　　羊排在腌制过程中每6个小时把它翻一面，这样羊排容易入味，加入少许苏打粉可以让羊肉和羊骨分离，家庭做也方便。