简介 使用无水法先煮馅再和面包机分工合作，自制凤梨酥馅一点也不辛苦，粉轻松的说O(∩_∩)O 材料有机小牛奶凤梨3颗约1050克 麦芽糖约340克做法1

　　 凤梨和麦芽糖比例约3:1，先将凤梨肉切片，凤梨芯切短丝，放入锅中，中间倒入麦芽糖，盖上锅盖，置于炉上以中小火闷煮1小时。

2

　　 中间都不要掀锅盖，一开始它会出很多水，所以不用怕烧焦，就让它一直滚……

3

　　 一直滚到水分蒸发，凤梨剩原来1/3-1/2的高度，再观察它滚沸上来的气泡似乎较先前浓稠，不再和先前一样滚的是果汁，好像变糖浆一样时（大约45-60分的时间），就可以熄火等它冷却一点，将它舀起放入已置入搅拌叶片的面包机内锅，以果酱功能，煮120分钟，就完成了。

4

　　 附注图片（煮一个小时后的样子）

5

　　 附注图片（准备入面包机了）

6

　　 附注图片（完成并放置冷藏后的样子）