简介 神器最大的特点就是加热快。 因此不论快炒、炖煮都非常适合，例如今天要示范的义大利肉酱面。 选一个你想有空的晚上、周末，去菜市场找到熟识的肉商，选一块带点油的猪肉绞成粗块；固定的阿伯和他买屏东车城的台湾小洋葱，虽小但汁液多；番茄，现在正是时候，一次可以买多一点什么都可以加。 材料绞肉300g 洋葱(选台湾的水份多)1颗 黑橄榄6颗 牛番茄4颗 番茄糊罐头1罐 鳀鱼2条 巴沙米可醋10cc 海盐5g 义大利面200g 综合香料5g做法1

　　 食材都先切好、准备好。

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　　 一锅水准备煮面，加入盐巴。

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　　 热锅，放入蒜头爆香但千万不要过焦。

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　　 放入绞肉，大火，迅速变色就翻炒。

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　　 炒到绞肉每一面均变色，并且稍微煮一下等肉汁跑出来。

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　　 加入洋葱，翻炒，让洋葱吸肉汁。

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　　 接着加入切块的番茄。

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　　 翻炒后加入香料、黑胡椒、黑橄榄。

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　　 加入番茄糊。罐子可以再装水摇一摇等一下备用。

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　　 加入鳀鱼，大火熬煮。

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　　 此时另一锅水应该滚了，可以准备放入面条，计时8分钟。

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　　 完成后盛盘，剩下的肉酱等放凉之后就可以冷藏起来，之后只要下面时顺便微波肉酱就随时可吃。