简介 虽然白煮蛋看似简单，但有时候剥壳不是剥得坑坑疤疤，要嘛就是蛋黄过熟～最近用学到的小诀窍煮白煮蛋，每次都非常成功呦！ 材料新鲜且室温的鸡蛋数个 滚水盖过鸡蛋的量 盐1小搓做法1

　　 诀窍1：用新鲜的鸡蛋。将鸡蛋放入冷水中测试，若是浮起来，表示鸡蛋已经不新鲜囉

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　　 诀窍2：用室温的鸡蛋

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　　 诀窍3：放入滚水中煮5分钟。煮滚一锅水，水量需能盖过鸡蛋，然后加入1小搓盐。放入鸡蛋煮5分钟后捞出。煮蛋的过程中，用汤匙慢慢地搅拌，使蛋黄能够在中央

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　　 捞出鸡蛋后，浸泡冷水或冰水，再用汤匙背面轻轻地敲裂蛋壳，把蛋壳剥掉即可