兴凯湖大白鱼肚适量，甲鱼1000克，南瓜、薯片各100克，菜心、鸡蛋各50克，面包糠200克

　　1、将甲鱼宰杀后治净，放入锅中，煲制成甲鱼汤备用。

　　2、南瓜洗净，制成泥状，加入甲鱼汤拌匀，灌入制好的白鱼肚内，汆水，滚面包糠，入油锅炸制成熟，装盘，点缀薯片和盘饰即成。

　　特点

　　外脆里嫩，汤汁香浓。

　　孙跃臣 (黑龙江)