简介 虾松是大人小孩都爱的菜式，材料脆脆的，夏天吃很爽口。 临时想做虾松，豆浆店却已休息，那里买油条呢？把云吞皮、春卷皮炸一下就可以代替油条了！ 88节海鲜餐其它菜式： 辣炒蟹脚:http://icook.tw/recipes/76702 香酥椒盐鲍鱼: http://icook.tw/recipes/83149 我的部落格：http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog 材料虾仁300克 洋葱1个 马蹄(荸荠)5粒 芹菜2根 云吞皮5张 生菜1/2个 盐(醃虾仁)1/2茶匙 油2茶匙做法1

　　 洋葱切碎。

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　　 马蹄、芹菜切碎。

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　　 生菜洗净，剥成圆弧型大叶片，沥干水份，放冰箱冷藏备用。

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　　 云吞皮炸至金黄。

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　　 云吞皮压碎成小方块备用。

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　　 炒锅加油，炒虾子至刚熟时取出备用。

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　　 炒锅爆香洋葱、加入马蹄及芹菜续炒至洋葱转透明，虾子放回炒锅拌炒均匀便可起锅。由于虾仁用盐醃过，已有咸味，不用再加盐巴。

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　　 洒上云吞皮碎，连同生菜片一起上桌。

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　　 把虾松放在生菜叶上包起来吃。