辣烧虾仁的做法
发布时间:2019-03-10 07:52:26
简介 虾子鲜甜味十足,再把酱汁淋在白饭上~~~ 不一会儿功夫就碗底朝天啦!! 材料
虾仁 300g,青葱 1只,蒜末 1大匙,姜末 1大匙,<醃虾酱料> :,盐巴 少许,米酒 少许,蛋白 少许,太白粉 少许,<调味料> :,辣豆瓣酱 1大匙,蕃茄酱 3大匙,米酒 1大匙,糖 2大匙,高汤 2大匙,白醋 1大匙,香油 1茶匙
辣烧虾仁的做法将虾仁背部划开1/2~2/3深(小心不要切断),再去掉肠泥后清洗干净,用厨房纸巾彻底将水份擦乾,再加入<醃虾酱料>抓码均匀,并放入冰箱冷藏30分钟以上、青葱切花备用。
起油锅,放入虾仁,两面煎至五、六分熟后取出备用。
原锅爆香蒜末、姜末和葱白,加入<调味料>煮滚。
放入虾仁快速翻炒均匀,让每只虾仁都能均匀吸附到酱汁。【可视个人习惯,看最后是否要勾芡】
起锅前加入香油、葱花拌炒一下即完成。