番茄 2颗,虾仁 150克,鸡蛋 5颗,葱段 30克,盐 1/4茶匙,番茄酱 3大匙,细糖 1茶匙,水 50CC,太白粉水 1大匙,起司丁 少许

　　1、番茄汆烫去皮后切小块，虾仁洗净开背，鸡蛋加入盐打匀备用。

　　 2、热锅入油，鸡蛋下锅炒至略凝固后取出。

　　 3、锅中下少许油，下葱段爆香后再入虾仁炒至卷曲，放入番茄炒匀后，加入起司丁，再以番茄酱、细糖、水调味，再用太白粉水勾芡后加入鸡蛋炒匀即可。