简介 豆角含有较多的优质蛋白、矿物质、维生素还具有重要的药用价值，对脾胃虚弱的人尤其适合这次我用的全麦面粉，所以包出来的蒸饺颜色有些发黑 材料

　　原料：豆角，猪肉，木耳，面粉

　　配料：花生油，葱，姜，花椒，盐，鸡精，酱油，生抽

豆角肉蒸饺 。的做法

　　1：面粉加热水，用筷子搅拌成须状

　　 加花生油揉成面团，饧半个小时

　　2：趁饧面时将豆角洗净，用开水焯一下切碎丁

　　3：猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅

　　4：花椒制成花椒水倒入肉馅，加酱油稍腌片刻

　　5：木耳洗净切碎末

　　 跟调好的肉馅、豆角丁加花生油、鸡精、盐、生抽拌匀

　　 分几次加水，按同一个方向搅拌

　　6：将饧好的面再次揉匀，搓成长条

　　 切成剂子后擀皮，再包入适量的馅料

　　7：包好成型，笼布浸湿放入蒸屉

　　 将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可

小诀窍

　　做馅的豆角最好要挑那种细的

　　做蒸饺的饺子皮最好是烫面的，不然蒸出来的饺子表皮发干

　　猪肉馅自己剁出来的比外边用机器绞出来的好吃