简介 今天上一款高油，长肉的蛋糕吧，呵呵！我做烘焙很少做些应景的，只是凭着自己的喜好来做，或者是翻书翻到那里了，就迫不及待的要尝试一下！今天的这个方子来自*蓝带*，不得不说人家的这个书的质量啊，呵呵，超赞，看看就会有种迫不及待要动手的感觉！ 材料

　　黄油84g，糖粉84g，全蛋2个，低粉117g，泡打粉3g，水果干40G，葡萄干40G，朗姆酒适量

酒渍果干蛋糕的做法

　　1.将模子铺好纸，备用；

　　2.用朗姆酒将果干和葡萄干浸泡2个小时；

　　3.将室温放软的黄油打散，搅拌均匀；

　　4.筛入糖粉，搅拌均匀；

　　5.取两大匙的低粉，筛入果干中，拌匀；

　　6.分4-5次加入全蛋液；

　　7.充分搅拌均匀；

　　8.筛入低粉；

　　9.加入水果干；

　　10.充分的切拌均匀；

　　11.倒入模子中，表面用刮刀抹平

　　12.烤箱180°预热，中层40分钟；

　　13.出炉；

　　14.将蛋糕取出，揭开油纸，待凉即可。

小诀窍

　　1.酒渍的果干葡萄干什么的我平时就是放在一个密封的盒子里面，用朗姆酒泡着，放在冰箱里面，随用随取，这样朗姆酒的风味更加浓厚了； 2.模子用的是水果条，不管沾不沾都垫上纸比较好。