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薄扬萝卜味噌汤的做法

发布时间:2019-03-10 21:01:46

  薄扬萝卜味噌汤的做法

简介 味噌汤的特徵是不可重复煮沸,否则味噌会失去香气,所以最好是煮好后立即享用。 材料

  白萝卜1小段,薄片油豆腐1片,萝卜梗叶1支,味淋300㏄,味噌25公克

薄扬萝卜味噌汤的做法

  1.将白萝卜去皮后切成小长方片状,煮至透明后捞起泡水备用。

  2.油豆腐先汆烫去除油份,再切成细长条状;萝卜梗叶汆烫后切小段备用。

  3.将小干高汤放入锅中煮开,把味噌放入长柄滤网中,再将滤网浸入高汤,用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中,再加入味淋拌匀。

  4.将作法1与2的材料放入汤碗,再盛入作法3的味噌汤底即可。

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