材料白饭200克 猪扒200克 红甜椒(切粒)5克 黄甜椒(切粒)5克 猪扒腌料 盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 绍兴酒1茶匙 酱汁材料 牛油40克 洋葱半个 黑椒粉50克 番茄膏100克 月桂叶2片 面粉1汤匙 糖1茶匙 盐1茶匙 鸡汤250毫升做法1

　　把洋葱切细粒

2

　　用刀背轻轻刴松猪肉

3

　　腌猪肉20分钟

4

　　先在小锅中热熔一半牛油，炒洋葱至软身

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　　并加入黑椒、盐、糖、番茄酱及面粉，再炒香

6

　　倒入鸡汤，并煮滚

7

　　加入盐、糖及月桂菜调味。煮多10分钟后，加入生粉水埋芡

8

　　以中高火烧热油镬，煎猪扒至两面金黄，每面约3-4分钟

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　　在同一只平底镬，炒香红椒及黄椒

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　　并加入黑椒汁，拌匀

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　　将黑椒汁淋上猪扒，即成