简介 其实这道菜肴的原料“腌渍鸡胸肉片”，是我们家为其中叶子办生日会[BBQ]所剩下的材料。腌渍时间当然是隔夜了。（特别入味）我这样再把它们请出冰箱放入烤炉后加料把它完成，最后变“美人照镜”！ 材料

　　（A）料。

　　鸡胸肉（切片白肉）1Kg

　　（B）搅拌腌渍料。

　　蒜米 6瓣

　　小葱 3粒

　　姜片 5片

　　酸柑汁 半粒（弃种子）

　　白糖 1茶匙

　　盐 1茶匙

　　麻油&食油各1茶匙。

　　（C）料。

　　西兰花 1/3粒（切成圆头尖尾块）

　　九层塔叶 100g

　　（B）料的剩渣

　　蚝油

　　酱清

　　晒油

　　食油

　　食水半杯

　　黄酒1杯。

　　米汤芡（粟粉）

西兰花醉熘香烤白肉片的做法

　　预先把（A） （B）腌渍后存放冰箱里，最好是超过2小时。

　　[记得（B）料的剩渣留起备用]。

　　洗净九层塔叶后把掉干水的西兰花切块。

　　从冰箱拿出腌渍鸡肉片，放入预热烤箱里烤至7分熟。（待用）

　　接着西兰花汆水捞出，

　　即刻在侧炉坐锅点火热油爆香腌渍的渣。

　　然后放入烤香的鸡胸肉片炒一炒，泼入半杯食水。

　　添加蚝油/酱清/晒油各少许一起翻炒搅拌均匀。

　　浇下黄酒以文火煮一煮，热气酒味散发了，

　　才倒入西兰花，随后把揉捏溢味九层塔叶丢入划动菜肴。

　　最后让米汤芡把它们粘稠，熄火盛入盘中。