简介 大家好，我是参爷。凉拌海参的特色就是鲜嫩爽滑，甜、酸、咸、辣. 长期吃海参可以增强身体抵抗力、少感冒、加强记忆力、改善睡眠情况、保护肠道、增强食欲。补充成长过程中所必须的各种主要的微量元素。尤其是孕妇，一人吃两人补，好多孕妈妈都一天一根海参 宝宝出生后抵抗力很好下面这道凉拌海参教给大家！ 材料海参400克 香菜80克 香油5克 酱油5克 醋5克 大蒜10克 盐2克 味精2克 白砂糖5克做法1

　　大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁

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　　海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出

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　　沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内

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　　另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成

小诀窍

　　用酱油、白糖等混合成酱汁，切记不要放醋，会破坏海参的活性物质！川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类，请灵活操作，搅拌拌匀。

　　凉拌是海参最好的吃法，避免过油高温对营养的破坏，口感也不错哒！