简介 家常小菜，我会预先蒸好一批冬菇留备用，干冬菇冲洗后浸软去脚，浸冬菇的水留用，冬菇加姜两片，葱两条，少许油，糖盐各一匙，捣入先前留用的冬菇水一碗，蒸45分钟，造一批可以造几个菜的配料。下饭好菜 材料大白菜500g 梅花肉丝250g 冬菇6只 盐1茶匙 姜1片 酱油l汤匙 米酒1茶匙 糖1茶匙 太白粉1汤匙 水1汤匙 胡椒粉少许 蚝油2汤匙 酱油1汤匙 太白粉1汤匙 水半碗做法1

　　大白菜清洗干净，切段，热锅下一汤匙油，下姜大白菜，翻炒，下浸冬菇水，盐，焖煮至熟，只将煮好的菜放在碟，不要菜汁。

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　　另起?，?热下二汤匙油，下冬菇丝及肉丝爆炒至肉熟。

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　　再下酱汁，搅拌。

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　　将肉丝冬菇丝放在大白菜上面，完成。