好菇道鸿喜菇 半颗,蛋 1颗,水 150g,烹大师干贝粉 少许,盐 少许

　　1、先煮高汤，放凉。

　　2、鸿喜菇处理好后放入蒸碗中。

　　3、将蛋均匀打散。

　　4、将放凉的高汤与蛋液均匀混合。

　　5、高汤蛋液过筛至蒸碗中。

　　6、电锅放入蒸架后，加入半个米杯的水，接着把蒸碗放入，并以筷子卡住锅盖(留小缝)，开始蒸蛋。

　　7、电锅跳开后，抽出筷子，盖上锅盖闷3分钟。