简介 黑胡椒的香气交织著各式蔬菜的鲜甜将肉块炖到软烂，没有失败的问题，想煮什么就放什么的乱炖锅，随意却美味的超经典:)) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen http://linadits.pixnet.net/blog 材料猪梅花肉500g 高丽菜300g 牛番茄2个 洋葱1/2个 马铃薯1个 红萝卜1根 蒜瓣6个 青葱1大枝 辣椒1根 冷冻青豆仁2大匙 黑胡椒粒2~3茶匙 高汤粉1茶匙 白酒3大匙 盐适量 巴萨米可酒醋2大匙 黑胡椒粉适量 无盐奶油5g做法1

　　 将梅花肉用厨房纸巾吸去多余水分后，用少许的油煎到两面焦香。

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　　 将食材中的蔬菜料分别切块与切段备用。

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　　 煎好的梅花肉切成厚片状。

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　　 用起先煎梅花肉逼出的油依序下蒜头、葱段、洋葱、红萝卜、马铃薯、高丽菜及调味料A炒香。

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　　 将梅花肉片下锅一起翻炒后全部移入炖锅中。

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　　 辣椒片、除了奶油外的调味料B及水300ml放入炖锅，中大火煮滚后转小火闷煮约40分钟。

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　　 起锅前5分钟将青豆仁及调味料B中的奶油放到炖锅中即可。

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　　 带着黑胡椒香气的乱炖锅，梅花肉软烂入味，交织著各类蔬菜的鲜甜真是好吃到爆表!!!