模具： 9寸心形幕斯圈1个

　　饼干底：

　　biscotti或消化饼干 180克

　　黄油 80克

　　蛋糕体：

　　芒果肉 450克

　　cream cheese 450克（2个8oz包装）

　　heavy cream 225克

　　糖 125克

　　鱼胶粉（gelatin） 14克 3大匙冷水泡软

　　1.bicotti（或者消化饼）用blender打碎，加融化的黄油拌匀，均匀铺在包了锡纸的慕思圈底部

　　2.芒果肉放blender里打成泥

　　3.鱼胶粉用冷水泡发，微波炉15秒融化

　　4.cream cheese切成小块，加入糖，隔水融化

　　5.在4中加入芒果泥，搅拌均匀

　　6.加入融化的鱼胶粉，搅拌均匀，冷却

　　7.heavy cream打至七分发（体积大一倍，但还有些流动的状态）

　　8.把7加入6，充分搅拌均匀

　　9.搅匀的芝士糊放入慕思模，冷藏3小时

　　10. 脱模： 电吹风吹边缘约1分钟，移走慕思圈

　　11. 表面用水果和巧克力装饰